Croissant o brioche? No, non è la stessa cosa…

Croissant o brioche? No, non è la stessa cosa…

La Francia ha una tradizione dolciaria ricchissima, imparare a riconoscere e chiamare correttamente i prodotti di pasticceria è un duro lavoro…😜 Non vanno confusi ad esempio brioche e croissant, che hanno forma e gusto differente, quelli che noi chiamiamo “bigné” sono in realtà “choux à la crème”, mentre il “beignet” ha un impasto più simile al krapfen. Attenzione a non chiedere un “boudin” se si vuole un budino, altrimenti nel piatto arriverà un sanguinaccio. Meglio ordinare un “flan”, la cosa più simile al nostro budino, oppure una “crème caramel”, nome francese per un dolce che in realtà ha origini iberiche.